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甘辛く味付けした牛肉、豚肉はたも屋のうどんだしと相性抜群。お湯で約1分前後サッと素早く解凍できるので、おいしいたも屋の肉うどんが手軽にお召し上がりただけます。「氷眠うどん」は本場讃岐うどんたも屋のもちもち食感そのまんま!
冷凍うどんの製法を1から見直し、「氷眠うどん」としてリニューアルしました。店舗で提供するうどんと同じクオリティーを目指し、生地作りにおけるノウハウ(足踏み) と最先端の冷凍技術を取入れ試行錯誤の末、誕生した手打ちそのまんま讃岐うどん。 さらに加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、小麦・塩・水のみでもっちり食感の中にある確かなコシを実現しました。
これまでの冷凍うどんと違い、氷眠うどんは最先端の冷凍技術を導入しています。表面のみ凍結させたのち、芯まで急速冷凍させる2段階方式でうどんを眠らせます。 また、ご家庭で1~1分30秒茹でていただくことを前提に、その時々で異なる生地を熟練された職人の技術と知恵でいつでも最高の茹で上がりになるようにこだわりました。従来の冷凍技術と比較して、最先端の冷凍技術は3~5倍の速度で凍結するため、ご家庭でもまるでお店で食べているような出来たて・茹で立てのうどんに。 本場の讃岐うどん「そのまんま」にこだわり、ちょっと太めの包丁切りになっています。
牛肉うどん
豚肉うどん
甘辛く炊いた牛肉・豚肉はたも屋のかけつゆ、つけつゆと相性抜群です。 お湯で約1分前後サッと解凍するだけなので手軽にたも屋の肉うどんが楽しめます。