「眠る冷凍」氷眠うどん5食

2,000円未満

販売価格: 650円（税込み）

商品コード: re-02

配送種別: 宅急便冷凍

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商品詳細

本場讃岐うどんたも屋のもちもち食感そのまんま！

最先端の冷凍技術で凍結した「眠る冷凍」うどんです。讃岐うどんの伝統工法「足踏み」をし、更に加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、讃岐うどん特有のもっちり食感とコシを冷凍うどんで実現することに成功しました。生うどんに負けないクウォリティです。

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※8袋までで1個口発送いたします。9袋以上ご希望の場合はお手数ですが2回に分けてご注文ください。

新しくなった冷凍うどん最大の特徴は
「手打ち讃岐うどんそのまんまの味」

冷凍うどんの製法を1から見直し、「氷眠うどん」としてリニューアルしました。店舗で提供するうどんと同じクオリティーを目指し、生地作りにおけるノウハウ(足踏み) と最先端の冷凍技術を取入れ試行錯誤の末、誕生した手打ちそのまんま讃岐うどん。
さらに加工でんぷんなどの添加物は一切使用せず、小麦・塩・水のみでもっちり食感の中にある確かなコシを実現しました。

凍らすのではなく、眠らせる。

これまでの冷凍うどんと違い、氷眠うどんは最先端の冷凍技術を導入しています。表面のみ凍結させたのち、芯まで急速冷凍させる2段階方式でうどんを眠らせます。
また、ご家庭で1～1分30秒茹でていただくことを前提に、その時々で異なる生地を熟練された職人の技術と知恵でいつでも最高の茹で上がりになるようにこだわりました。従来の冷凍技術と比較して、最先端の冷凍技術は3～5倍の速度で凍結するため、ご家庭でもまるでお店で食べているような出来たて・茹で立てのうどんに。
本場の讃岐うどん「そのまんま」にこだわり、ちょっと太めの包丁切りになっています。